不同来源猪脂挥发性成分比较研究

徐永霞，陈清婵，缪文华，李里，王可兴，潘思轶*

Comparison of Volatile Composition of Lards from Pig Fat Oil and Suet

XU Yong-xia，CHEN Qing-chan，MIAO Wen-hua，LI Li，WANG Ke-xing，PAN Si-yi*

食品科学 . 2010, (8): 177 -180 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201008039