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乳蛋白酶解产物呈味肽序列的研究
王 蓓，许时婴*
Identification of Kokumi Taste Peptides in Hydrolyzed Milk Protein
WANG Bei，XU Shi-ying*
食品科学 . 2010, (
7
): 140 -145 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201007031
京公网安备 11010202009729号