薄荷香精微胶囊包埋率不同测定方法的比较分析

杨君1，赵生1，陈科兵1，朱丽云2,*，蒋家新2

Comparative Study of Different Methods for Determination of Entrapment Efficiency of Mint Flavour Microcapsules

YANG Jun1，ZHAO Sheng1，CHEN Ke-bing1，ZHU Li-yun2,*，JIANG Jia-xin2

食品科学 . 2010, (6): 239 -242 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201006057