木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的水解作用
HUANG Hui-Hua, He-Tie-Jian, Xu-南Yan, LIANG Han-Hua
FOOD SCIENCE . 1999, (1): 22 -25 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-199901007