肉制品加工技术经验交流(之六)——酱卤制品(二)
SU Chun-Shan, WANG Yin-Long, MIN Lian-Ji, YANG Yao-Huan, BEI You-Qiang, WEI Chun-Geng, ZHANG Shi-Jiao
FOOD SCIENCE . 1981, (11): 52 -57 .