肉制品施工技术经验交流(之五)——干制品
SU Chun-Shan, WANG Yin-Long, MIN Lian-Ji, YANG Yao-Huan, BEI You-Qiang, WEI Chun-Geng, ZHANG Shi-Jiao
FOOD SCIENCE . 1981, (9): 54 -59 .