螯合剂辅助乙醇提取石榴籽黄酮工艺

doi:10.7506/spkx1002-6300-200922039

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (22): 176-179.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200922039

螯合剂辅助乙醇提取石榴籽黄酮工艺

赵国建^{1 , 2}，刘兴华^{1 ,*} ，李桂峰²，董周永¹

1.西北农林科技大学食品科学与工程学院 2.山西师范大学食品科学与工程系

收稿日期:2008-12-17 出版日期:2009-11-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 刘兴华1 ,* E-mail:Liuxh2830@163.com
基金资助:
西安市科技计划项目(YF07127)

Optimizing Extraction of Flavonoids from Pomegranate Seeds

ZHAO Guo-jian1,2，LIU Xing-hua1,*，LI Gui-feng2，DONG Zhou-yong1

(1. College of Food Science and Engineering, Northwest A＆F University, Yangling 712100, China；
2. Department of Food Science and Engineering, Shanxi Normal University, Linfen 041000, China)

Received:2008-12-17 Online:2009-11-15 Published:2010-12-29
Contact: LIU Xing-hua1,*， E-mail:Liuxh2830@163.com

摘要/Abstract

摘要：

采用螯合剂辅助乙醇从石榴籽中提取黄酮，并用正交试验筛选最佳提取条件。结果表明：在提取液中添加螯合剂，提高了石榴籽黄酮的溶出率；提取石榴籽黄酮的最佳工艺参数为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/ml)、六偏磷酸钠(SH)添加量0.4%。在此优化提取条件下，黄酮提取率为0.881%(m/m)。

关键词: 石榴籽, 黄酮, 螯合剂, 优化

Abstract:

Extraction of flavonoids from pomegranate seeds using ethanol associated with a chelate, sodium hexametahposphate (SH), was optimized through orthogonal experiments. The optimal extraction condition was 70 ℃ of extraction temperature, 70% ethanol, 1:25 (g/ml) of material-liquid ratio and 0.4% SH. The extraction rate of flavonoids achieved up to 0.88% (m/m) under this optimal condition.

Key words: pomegranate seed, flavonoid, chelator, optimization

中图分类号:

TS201.24

赵国建1,2，刘兴华1,*,李桂峰2，董周永1. 螯合剂辅助乙醇提取石榴籽黄酮工艺[J]. 食品科学, 2009, 30(22): 176-179.

ZHAO Guo-jian1,2，LIU Xing-hua1,*，LI Gui-feng2，DONG Zhou-yong1. Optimizing Extraction of Flavonoids from Pomegranate Seeds[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(22): 176-179.

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