摘要: 本文介绍了农产深加工的内涵和意义,分析了国内国际农产品加工的现状,重点介绍了几种先进的农产品加工技术,并对农产品加工的发展作了展望。
王红育, 李轻舟. 农产品深加工技术研究开发现状与趋势[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 655-658.
WANG Hong-Yu, LI Qing-Zhou. Status and Trends of Researches and Development of Deep Processing of Farm Products[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(8): 655-658.