八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 174-177.

八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究

高蓉, 李稳宏, 李冬, 韦玮, 郭楠, 赵鹏

西北大学化工学院；复旦大学光科学与工程系；西北大学化工学院

出版日期:2008-06-15 发布日期:2011-08-26

Preparation of Anisaldehyde from Star Anise Oil by Ozonolysis Reaction

GAO Rong, LI Wen-Hong, LI Dong, WEI Wei, GUO Nan, ZHAO Peng

1.College of Chemistry Engineering, Northwest University; 2.Department of Optical Science and Engineering, Fudan University

Online:2008-06-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛。在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数:氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶剂配比4.27:1(g/g),收率可达73.6%。验证实验显示,最优条件下实验结果能够很好地与预测值符合。

关键词: 八角茴香油, 茴香脑, 茴香醛, 臭氧氧化, 响应面分析

Abstract: The preparation of anisaldehyde by ozonolysis reaction from star anise oil was studied. The single-factor extraction tests and Box-Behnken design were employed to determine the optimum technological condition. The optimal experiment parameters are: reaction time 21 min, reaction temperature 8.45 ℃, two solvents ratio 4.27:1 (g/g). Confirmatory experiment results showed that the yield is up to 73.6% under above-mentioned conditions.

Key words: star anise oil, anethole, anisaldehyde, ozone oxidation, response surface analysis

高蓉, 李稳宏, 李冬, 韦玮, 郭楠, 赵鹏. 八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(6): 174-177.

GAO Rong, LI Wen-Hong, LI Dong, WEI Wei, GUO Nan, ZHAO Peng. Preparation of Anisaldehyde from Star Anise Oil by Ozonolysis Reaction[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(6): 174-177.

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