两种野生乳菇中超氧化物岐化酶的研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (4): 78-82.

两种野生乳菇中超氧化物岐化酶的研究

董爱文, 黄美娥, 唐克华, 张理英

吉首大学张家界校区城乡资源与规划学院；湖南农业大学生物科学与技术学院

出版日期:2006-04-15 发布日期:2011-09-13

Extraction Study on Superoxide Dismutase from Lactarius deliciosus

DONG Ai-Wen, HUANG Mei-E, TANG Ke-Hua, ZHANG Li-Ying

1.College of Resources and Planning Sciences, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China; 2.College of Bioscience and Biotechnology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China

Online:2006-04-15 Published:2011-09-13

摘要/Abstract

摘要： 本文用不同的提取方法从松乳菇、红汁乳菇的干、鲜样品中提取超氧化物歧化酶(SuperoxideDismustase,SOD)。按四因素、四水平设计正交试验,经方差分析,选择SOD的最佳提取条件。通过同一波峰下紫外吸收值的不同对两种野生乳菇SOD含量做了比较。SOD的纯化采用硫酸铵分级分离和SephadexG-100柱层析,并经丙酮二次沉淀。鉴定了SOD的类型,发现松乳菇中含三种不同类型的SOD,Fe-SOD的含量相对较高。

关键词: , 松乳菇, 超氧化物歧化酶, 分离纯化, 丙酮二次沉淀

Abstract: This paper studied different extracting methods to extract the superoxide dismutase(SOD) from the fresh and dry sample of Lactarius deliciosus Gray and Lactarius hatsudak Tanake respectively. The orthogonal test was designed according to four factors and four levels. Through analysis of variance, the optium conditions of extracting SOD were obtained. The two Lactarius deliciosus were compared. Purification of SOD precipitated with ammonium sulfate and Sephadex G-100 column chromatography and two times with acetone and then the type of SOD was assayed among the purification products. Through the experiment it was found that the Lactarius deliciosus Gray contains 3 different SOD, but the content of Fe-SOD is comparatively high.

Key words: , Lactarius deliciosus Gray； superoxide dismustase； extraction and purifying； precipitate thea law two times witha cetone；

董爱文, 黄美娥, 唐克华, 张理英. 两种野生乳菇中超氧化物岐化酶的研究[J]. 食品科学, 2006, 27(4): 78-82.

DONG Ai-Wen, HUANG Mei-E, TANG Ke-Hua, ZHANG Li-Ying. Extraction Study on Superoxide Dismutase from Lactarius deliciosus[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(4): 78-82.

[1]	项婷，夏琛，刘健华，王超然，沈建福. 蛹虫草中新化合物的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 235-242.
[2]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[3]	胡晓，周雅，陈星星，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70.
[4]	李钰景，孙丽平，庄永亮. 红毛丹果皮中老鹳草素的分离纯化及其热稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 44-49.
[5]	高兆建，丁飞鸿，陈欢，耿云龙，赵宜峰. 产黄青霉抗真菌几丁质酶的纯化及特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 129-136.
[6]	沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东. 核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 91-98.
[7]	崔晓颖，彭新颜，贺红军，张敏，张晓彤. 芋头多酚氧化酶的分离纯化与酶学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 107-115.
[8]	刘静波，王子秦，于一丁，张婷，刘博群. 豆粕血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定及作用机制解析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 123-129.
[9]	高兆建，胡鑫强，宋玉林，丁飞鸿，赵宜峰，陈腾. 解淀粉芽孢杆菌I型耐热普鲁兰酶的纯化及酶特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 130-137.
[10]	王思琪，胡彦波，翟丽媛，石曾卉，赵珺. 豆渣可溶酸性多糖的分离纯化及结构解析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 52-57.
[11]	陈宏，章骞，陈玉磊，翁凌，张凌晶，谢少浩，刘光明，曹敏杰. 利用牡蛎制备DPP-IV抑制肽及其活性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 120-126.
[12]	王馨雨，杨绿竹，王婷，王蓉蓉，刘洁，单杨，张群，丁胜华. 植物多酚氧化酶的生理功能、分离纯化及酶促褐变控制的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 222-237.
[13]	黄钦钦，田亚平. 条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 110-116.
[14]	郑义，张健，曹永强，赵笑，余志坚，陈超，杨贞耐. 产β-D-半乳糖苷酶马克斯克鲁维酵母的分离鉴定及其产酶特性[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 158-165.
[15]	黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282.