食品罐内涂料中双酚A环氧衍生物的迁移及其检测

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (4): 264-266.

食品罐内涂料中双酚A环氧衍生物的迁移及其检测

胡向蔚, 张文德, 刘炎桥

中国食品发酵工业研究院；河北省唐山市卫生防疫站；

出版日期:2006-04-15 发布日期:2011-09-13

A Review on Migration Survey and Determination of Bisphenol A and Epoxy Derivatives in Food Cans Coating

HU Xiang-Wei, ZHANG Wen-De, LIU Yan-Qiao

1.China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, Beijing 100027, China; 2. Tangshan Municipal Centre for Hygiene and Epidemic Control, Tangshan 063000, China

Online:2006-04-15 Published:2011-09-13

摘要/Abstract

摘要： 食品罐内涂料中残留的双酚-A环氧衍生物是一种环境激素,通过罐头食品进入体内,造成内分泌失衡及遗传基因变异,欧盟食品科学委员会已严令限制其使用。本文介绍了该类物质在罐头食品中的产生、迁移及检测方法。

关键词: , 双酚-A, 迁移, 罐装食品, 内涂料

Abstract: The migrations of BPA and epoxy derivatives in can coating has been identified as an environment hormone. It has been already strictly limited by EU-SCF because of causing endocrine disorders and heredity gene variation in human body. This paper reviewed reports of migration and determination of these compounds in food cans coating .

Key words: , bisphenol A； migration； canned food； coating；

胡向蔚, 张文德, 刘炎桥. 食品罐内涂料中双酚A环氧衍生物的迁移及其检测[J]. 食品科学, 2006, 27(4): 264-266.

HU Xiang-Wei, ZHANG Wen-De, LIU Yan-Qiao. A Review on Migration Survey and Determination of Bisphenol A and Epoxy Derivatives in Food Cans Coating[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(4): 264-266.

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