L(+)-乳酸发酵与分离技术研究进展

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (12): 547-551.

L(+)-乳酸发酵与分离技术研究进展

史高峰, 王国英

兰州理工大学石油化工学院；兰州理工大学石油化工学院甘肃兰州730050；甘肃兰州730050；

出版日期:2007-12-15 发布日期:2011-11-22

Advances in Fermentation of L-(+)-Lactic Acid and Isolation Technology

SHI Gao-Feng, WANG Guo-Ying

School of Petroleum and Chemical Technology, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China

Online:2007-12-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本文对L-乳酸发酵所用的菌种、原料、中和剂选取等方面的研究做了综述,并讨论了乳酸发酵液分离提取的现状和技术前景。

关键词: L-乳酸, 发酵制备, 分离提取

Abstract: To summarize the studies of choosing bacterium strains, raw materials and neutralizers in the fermentation of lactic acid was introduced. And in this paper the status and foreground of technology about isolation and extraction to the fermentation liquid of lactic acid were discussed.

Key words: L-lactic acid, preparation by fermentation, isolation and extraction

史高峰, 王国英. L(+)-乳酸发酵与分离技术研究进展[J]. 食品科学, 2007, 28(12): 547-551.

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