甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 203-206.

甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究

杨海燕, 邹平, 陈宗道

西南大学食品科学学院；新疆农业大学食品科学学院；

出版日期:2008-10-15 发布日期:2011-12-08

Study on Affecting Factors of Barrier Properties of Beet Carboxymethyl Cellulose-Polyvinyl Alcohol Composite Film

YANG Hai-Yan, ZOU Ping, CHEN Zong-Dao

1.College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China; 2.College of Food Science,Xinjiang Agricultural University,Urumqi 830052,China

Online:2008-10-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 甜菜纤维改性后的羧甲基纤维素(CMC)和聚乙烯醇(PVA)以不同配比制备复合包装膜。实验结果表明:CMC溶液在成膜液中占30%,氨水添加量为0.75%,成膜液浓度为5%,戊二醛用量为6%时,制备的复合膜有良好的阻氧性及透湿性。

关键词: 羧甲基纤维素, 聚乙烯醇, 复合膜, 膜性能

Abstract: The carboxymethyl cellulose (CMC) made from modified beet fiber and the polyvinyl alcohol (PVA) were used to prepare compound packaging films in the different proportions. The results indicated that under the conditions of CMC amount 30%,ammonia water 0.75%,concentration of film-forming solution 5%,and glutaraldehyde amount 6%,the prepared com-pound film has better oxygen and water barrier perfor mance.

Key words: carboxymethyl cellulose, PVA, composite film, film properties

杨海燕, 邹平, 陈宗道. 甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 203-206.

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