食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (1): 28-31.

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微波-气流式干燥技术在菊花烘干中的试验研究

肖宏儒,王立富,曹曙明,张晓辛,田立佳   

  1. 农业部南京机械化研究所
  • 出版日期:2000-01-15 发布日期:2011-11-25

 XIAO  Hong-Ru, WANG  Li-Fu, CAO  Shu-Ming, ZHANG  Xiao-Xin, TIAN  Li-Jia   

  • Online:2000-01-15 Published:2011-11-25

摘要: 针对菊花含水率高,且花头、花瓣含水不均的生理特性,优化组合应用先进的微波-气流式干 燥技术,对菊花的干燥方式、方法、工艺、效果等进行了探索性研究,在达到干燥菊花目的的前提下,使 菊花色、香、形、味不变,提高了菊花的品质。

关键词: 微波, 气流, 菊花, 干燥