小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制

食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (2): 8-11.

小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制

赵乃新, 王乐凯, 程爱华, 付宾孝, 孙向东, 兰静, 高春霞

黑龙江省农科院谷物分析加工技术中心

出版日期:1995-02-15 发布日期:2011-12-20

ZHAO Nai-Xin, WANG Le-Kai, Cheng-Ai-Hua, Fu-Bin-Xiao, Sun-Xiang-Dong, LAN Jing, GAO Chun-Xia

Online:1995-02-15 Published:2011-12-20

摘要/Abstract

摘要： 采用生物法与化学法结合的工艺，从小麦麸中提取食物纤维素源，并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高，复水后柔软，服用后可缓解便秘，增加排粪量，降胆固醇５８．５９±４４．８４ｍｇ／ｄｌ，降血糖２．４２±２．９０ｍｍｏｌ／ｄｌ。

赵乃新, 王乐凯, 程爱华, 付宾孝, 孙向东, 兰静, 高春霞. 小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制[J]. 食品科学, 1995, 16(2): 8-11.

ZHAO Nai-Xin, WANG Le-Kai, Cheng-Ai-Hua, Fu-Bin-Xiao, Sun-Xiang-Dong, LAN Jing, GAO Chun-Xia. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(2): 8-11.

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