从中西快餐之争看饮食业的发展动力

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凌大卫

LING Da-Wei

摘要： 从中西快餐之争看饮食业的发展动力凌大卫国内贸易部饮食服务管理司１０００４５从８０年代后期，我国城市中的快餐店明显地多了起来。漫步沿街铺面，走不多远总能碰到卖快餐的，不少卖酒席的餐馆纷纷改成快餐馆，许多原来搞其它行当一的，如今也加入了快餐行列。店多、风...

关键词: 中式快餐, 西式快餐, 饮食业, 中国饮食文化, 麦当劳, 解放生产力, 比萨饼, 中式快餐企业, 马克思主义哲学, 洋快餐

凌大卫. 从中西快餐之争看饮食业的发展动力[J]. 食品科学, 1995, 16(7): 3-8.

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