胰蛋白酶在合成高分子阴离子交换树脂上的固定化作用

摘要/Abstract

摘要： 研究了胰蛋白酶在合成高分子聚苯乙烯阴离子交换树脂上的固定化技术,固定化酶的动力学性质以及稳定性特征。阴离子交换树指GM201经预处理除去杂质后与偶联剂成二醛反应,再与胰蛋白酶反应,可把酶固定化在载体上。动力学分析表明:固定化胰蛋白酶的K_m(米氏常数)值高于溶液酶,最适温度及最适pH值均有较大变化。稳定性试验表明:固定化酶的热稳定性低于溶液酶,在微酸性,中性及碱性介质中的稳定性高于溶液酶。用固定化胰蛋白酶水解酪蛋白及提取大豆胰蛋白酶抑制剂的试验结果表明,固定化酶具有良好的操作稳定性。

关键词: 胰蛋白酶, 固定化胰蛋白酶, 蛋白质水解

Abstract: The immobilizatin of trypsin, the kinetics and stability of the immobilized enzyme were studied. After removing the impurity, the anion exchange resin GM 201 was firstly treated with glutaraldehyde, then reacted with trypsin, and the trypsin was immobilized on the matrix. The Km value, obtained by kinetical study, of the immobilized trypsin was higher than that of trypsin, and the optimum pH value and the optimum temperature of the immobiliized enzyme were also changed. The heat stability of the immobilized enzyme is slightly decreased, but the storage stability of the immobilized enzyme in solutions from slightly acidic to basic were higher than that of soluble enzyme. Operational stability test showed that the immobilized trypsin was stable for casein hydrolysis and affinity chromatography of soybean trysin inhibitors.

Key words: Trypsin Immobilized trypsin Protein hydrolysis

白虹, 葛世军. 胰蛋白酶在合成高分子阴离子交换树脂上的固定化作用[J]. 食品科学, 1993, 14(3): 3-7.

BAI Hong, Ge-Shi-Jun. Immobilization of Trypsin on the Anion Exchange Resin[J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(3): 3-7.

[1]	李晨，高柳芳，崔晓东，韩宇航，朱丹旭，李娇. 草鱼胰蛋白酶的亲和纯化及酶学性质[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 178-183.
[2]	石嘉怿，张太，梁富强. 体外模拟消化对大米谷蛋白结构及水解产物生物活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 59-66.
[3]	刘倩霞，刘东，张俊，王娇，何兴芬，杨富民，赵保堂. 2种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 225-234.
[4]	胡志和，王丽娟，薛璐，刘平，贾莹，鲁丁强. 超高压结合胰蛋白酶消减虾原肌球蛋白致敏性及其抗原线性表位残留[J]. 食品科学, 2019, 40(21): 107-114.
[5]	韦友兵，吴香，周辉，李新福，李聪，徐宝才. 萨拉米香肠发酵成熟过程中蛋白质水解及脂质氧化规律[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 67-73.
[6]	胡玲萍，张晓梅，张鸿伟，孙维维，温运启，林黎明，薛长湖，姜晓明. 南极磷虾自溶前后氨基酸和胰蛋白酶降解产物的变化[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 1-6.
[7]	宁亚维，刘茁，范素芳，马俊美，李强，张岩. 超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中鸡蛋过敏原卵白蛋白[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 332-336.
[8]	李柏良，丁秀云，靳妲，刘飞，蒙月月，李娜，赵莉，霍贵成. 基于基因组学分析嗜热链球菌KLDS SM的蛋白质水解系统和氨基酸合成途径[J]. 食品科学, 2018, 39(18): 120-126.
[9]	沙小梅，胡姿姿，涂宗财，张路正，李鑫，王辉，张露，黄涛. 18O标记联合高效液相色谱-高分辨率质谱技术定量测定阿胶中的明胶[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 288-294.
[10]	董丽莎，李妍妍，张红燕，崔晨茜，韩姣姣，王朝阳，司开学，周君，芦晨阳，苏秀榕. 黑线鳕鱼皮胶原蛋白胰蛋白酶酶解多肽对UVB诱导HaCaT光损伤的抑制作用[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 185-192.
[11]	牛全凤，徐慧，李文婧，孙文涛，李博，程成，刘建军. 酶解法去除透明质酸发酵液中蛋白质[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 160-164.
[12]	程芬芬，刘春，杨晓泉. 大豆胰蛋白酶抑制剂的制备及性质[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 37-44.
[13]	陈宏杰，金永国，马美湖. 鸡蛋黄蛋白质水解产物制备及其对MC3T3-E1细胞增殖分化的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(22): 95-101.
[14]	俞红恩，刘红开，康玉凡. 响应面试验优化豌豆胰蛋白酶抑制剂超声粗提工艺[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 227-232.
[15]	贾莹，胡志和. 超高压结合酶法消减南美白对虾虾仁的致敏性[J]. 食品科学, 2016, 37(24): 16-20.

胰蛋白酶在合成高分子阴离子交换树脂上的固定化作用

Immobilization of Trypsin on the Anion Exchange Resin

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价