[1] |
柴多,王美婷,姜雨萌,刘泷泽,肖琳,王缤晨,董亮. 苦荞麦不同部位代谢轮廓及活性成分分布[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 212-217. |
[2] |
蒋鹏飞,高海东,赵丽丽,王赵改,史冠莹,张乐,王晓敏,王旭增. 不同采收期香椿茶发酵前后活性成分、降糖活性及其挥发性成分比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 262-270. |
[3] |
曾桥,段洁,边文文,刘静,余郑绿,胡歆,杨文娟,吕生华. 杜仲叶茯砖茶加工过程中活性成分及微生物多样性[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 64-71. |
[4] |
陈思睿,唐莹,董丹,蒋莹,何红英,王金玲. 红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 241-248. |
[5] |
陈璐,史冬梅,何宏魁,陆玮,韩兴林,孙金沅. 酒醅蒸馏过程中部分挥发性活性成分的变化[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 137-143. |
[6] |
曾桥,吕生华,李祥,胡歆,梁艳,樊成,段洁,邓铜玲. 不同原料茯砖茶活性成分及微生物多样性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 69-77. |
[7] |
蓝梦柳,杨利利,严桂杰,朱怀昌,李小艳,许文,吴水生. 泽泻不同部位药食功能成分分析比较[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 167-174. |
[8] |
李雪,索柯柯,张小苗,伊娟娟,朱家庆,张黎明,康巧珍,郝利民,鲁吉珂. 玛咖活性成分及其淀粉研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 253-262. |
[9] |
侯粲,杜昱光,王曦,肖杰,范怡航,董志忠,常国生,王伟,李颂,应剑. 发酵陈皮黑茶的化学成分差异及体外活性[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 226-232. |
[10] |
陈慧,马璇,曹丽行,赵冲,尹淑涛,张秋,扈洪波. 运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 247-258. |
[11] |
康文丽,陈亮,贺博,吴灿,周尚庭. 高盐稀态酿造酱油中香气活性成分在灭菌前后的变化[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 253-258. |
[12] |
张 倩,李沁娅,黄明泉,吴继红,李贺贺,孙金沅,孙啸涛,郑福平,孙宝国. 2种芝麻香型白酒中香气活性成分分析[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 214-222. |
[13] |
封易成,牟德华. 体外模拟胃肠消化过程中山楂的活性成分及抗氧化性规律[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 139-145. |
[14] |
曾德永,张立钢,赵玉红. 澄清剂对蓝靛果果汁活性成分和特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 43-48. |
[15] |
左锦辉,贡晓燕,董银卯,李 丽. 蛹虫草的活性成分和药理作用及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 330-339. |