食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (11): 23-25.

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冷冻压榨法制取山楂汁

张建国   

  1. 哈尔滨大学食品系;
  • 出版日期:1994-11-15 发布日期:2012-01-04

 ZHANG  Jian-Guo   

  • Online:1994-11-15 Published:2012-01-04

摘要: 本文简述了冷冻法压榨制取山楂原汁,使山楂制取原汁的工艺方法由热浸法改进为冷加工。

关键词: 缓慢冷冻, 温水浸泡, 压榨