食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (3): 56-57.

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水果的无菌加工

刘肯励   

  • 出版日期:1984-03-15 发布日期:2012-02-20

 LIU  Ken-Li   

  • Online:1984-03-15 Published:2012-02-20

摘要: <正>近几年来,美国有些公司对牛乳和果汁之类的液状食品,由干应用无菌加工方法而使生产费用大为节省,鲜果加工工业也不例外。

关键词: 水果制品, 无菌状态, 热交换器, 鲜果, 热变换器, 生产费用, 雪糕, 加热和冷却, 汽缸, 加工工业