蒸汽熏烤香肠炉

马洪文

MA Hong-Wen

摘要： 一九七九年八月,丹东市食品公司肉食商店参照国外有关资料,加工制造出一台蒸汽熏烤香肠炉。制作香肠时蒸煮、干燥、熏烤三道工序在炉内一次完成。所用时间一百至一百一十分钟,每炉产量可达1500斤。

关键词: 熏烤, 炉内温度, 排管, 蒸汽阀门, 净化罐, 蒸煮部, 发烟罐, 炉体, 熏烟, 炉产量

马洪文. 蒸汽熏烤香肠炉[J]. 食品科学, 1982, 3(10): 44-45.

MA Hong-Wen. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(10): 44-45.

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