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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 74-79    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309017
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雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价
聂坤伦1,2,何 利3,速晓娟1,2,边金霖1,2,郭金龙1,杜 晓1,2,*
1.四川农业大学 国家茶检中心(四川)研发中心,四川 雅安 625014;2.国家茶叶质量检验中心(四川筹),
四川 雅安 625014;3.四川农业大学食品学院,四川 雅安 625014
Screening and Evaluation of α-Amylase-inhibiting Fractions Extracted from Ya’an Tibetan Tea
NIE Kun-lun1,2,HE Li3,SU Xiao-juan1,2,BIAN Jin-lin1,2,GUO Jin-long1,DU Xiao1,2,*
1. R&D Center, National Tea Inspection Center (Sichuan), Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China;
2. National Tea Quality Inspection Center (Sichuan), Ya’an 625014, China;
3. College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China
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