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水溶性和醇溶性红曲色素的光稳定性
张庆庆,张 帝,汤文晶,杨 超
安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽 芜湖 241000
Photostability of Water-Soluble and Alcohol-Soluble Monascus Pigments
ZHANG Qingqing, ZHANG Di, TANG Wenjing, YANG Chao
College of Biology and Chemical Engineering, Anhui Polytechnic University, Wuhu 241000, China
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