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高氧气调包装对双孢蘑菇微生物及其品质的影响
李云云,赵春霞,程 曦,李 婧,张 敏*
西南大学食品科学学院,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),
重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715
Effects of High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on Microorganisms and Quality Maintenance in Agaricus bisporus
LI Yunyun, ZHAO Chunxia, CHENG Xi, LI Jing, *
Chongqing Engineering Research Center of Regional Food, Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Argo-products on Storage
and Preservation (Chongqing), Ministry of Agriculture, College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China
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