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冷藏海鲈鱼优势腐败菌的筛选和鉴定
唐文静,王楚文,柳云龙,宁喜斌*
上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306
Isolation and Identification of Specific Spoilage Organisms in Chilled Sea Bass
TANG Wenjing, WANG Chuwen, LIU Yunlong, NING Xibin*
Shanghai Engineering Research Center of Aquatic-Product Processing and Preservation, College of Food Science and Technology,Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China
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