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不同烹调方式对羊肉品质的影响
任国艳1,曹 利1,王玉琴2,*,郭金英1,宋 娅1,康怀彬1,崔国庭1,吴 影1,韩树羽3
1.河南科技大学食品与生物工程学院,河南 洛阳 471003;2.河南科技大学动物科技学院,河南 洛阳 471003;
3.洛宁农本畜牧科技开发有限公司,河南 洛阳 471003
Effect of Different Cooking Methods on the Quality of Lamb Meat
REN Guoyan1, CAO Li1, WANG Yuqin2,*, GUO Jinying1, SONG Ya1, KANG Huaibin1, CUI Guoting1, WU Ying1, HAN Shuyu3
1. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China;
2. College of Animal Science and Technology, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China;
3. Nongben Animal Husbandry Development Co. Ltd., Luoyang 471003, China
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