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糜黍淀粉理化性质及消化特性
张丽珍1,冀佩双1,罗旭枭1,穆虹彰1,秦雁鹏1,牛 宇2,乔志军3
1.山西大学生命科学学院,山西 太原 030006;2.山西省农业科学院农业资源与经济研究所,山西 太原 030006;
3.山西省农业科学院,农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室,山西 太原 030006
Physicochemical Properties and Digestibility of Proso Millet Starch
ZHANG Lizhen1, JI Peishuang1, LUO Xuxiao1, MU Hongzhang1, QIN Yanpeng1, NIU Yu2, QIAO Zhijun3
1. School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China;
2. Institute of Agricultural Resources and Economy, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030006, China;
3. Key Laboratory of Crop Gene Resources and Germplasm Enhancement on Loess Plateau, Ministry of Agriculture, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030006, China
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