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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (2): 27-33    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702005
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四川泡菜发酵原料-灯笼辣椒附生乳酸菌的抗生素耐药性评估与耐药基因分析
蔡 婷,卢倩文,向文良,张 庆,张其圣,陈 功,蔡义民
1.西华大学食品与生物工程学院,四川省食品生物技术重点实验室,古法发酵(酿造)生物技术研究所,四川 成都 610039;2. 四川省食品发酵工业研究设计院,四川 成都 611130; 3.日本国际农业科学研究中心,日本 筑波 30528686
Antibiotic Resistance Evaluation and Resistance Gene Profile of Epibiotic Lactic Acid Bacteria on Red Bell Peppers Used for Sichuan Pickle Fermentation
CAI Ting1, LU Qianwen, XIANG Wenliang, ZHANG Qing, ZHANG Qisheng, CHEN Gong, CAI Yimin
1. Provincial Key Laboratory of Food Biotechnology of Sichuan, Institute of Ancient Brewing Technology, College of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu 610039, China; 2. Sichuan Academy of Food and Fermentation Industries, Chengdu 611130, China; 3. International Research Center for Agricultural Sciences of Japan, Tsukuba 30528686, Japan
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