摘要: 利用溶剂提取法对花果山“糯米茶”中的黄酮化合物进行提取,并利用硅胶柱色谱分离法对其进行分离纯化,同时通过DPPH抗氧化活性体外评价体系测定其清除自由基的能力。结果显示,“糯米茶”中的黄酮化合物具有一定的的清除DPPH自由基的能力,“糯米茶”是可开发的抗衰老、抗氧化的保健茶。
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胡喜兰,姜 琴,尹福军,刘 涛. 花果山“糯米茶”中黄酮化合物的抗氧化活性研究[J]. 食品科学, 2012, 33(5): 106-108.
HU Xi-lan,JIANG Qin,YIN Fu-jun,LIU Tao. Extraction and Activity of Flavonoids from Glutinous Rice Tea Grown in Huaguo Mountain[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(5): 106-108.