食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2018, Vol. 39 Issue (8): 182-190    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201808029
  工艺技术 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
鲷鱼鳞多肽-木糖美拉德反应产物的制备、结构与功能
方菲,陈惠敏,汪少芸*
(福州大学生物科学与工程学院,福建?福州 350108)
Preparation, Structure and Biological Activities of Maillard Reaction Products Derived from Snapper Fish Scale Peptides and Xylose
FANG Fei, CHEN Huimin, WANG Shaoyun*
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China)
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn