食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (17): 283-286.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201117059
喻 晨1,张亚雄1,*,赵 劼2,朱昌雄2,杨海珍2,姚 鹃2
YU Chen1,ZHANG Ya-xiong1,*,ZHAO Jie2,ZHU Chang-xiong2,YANG Hai-zhen2,YAO Juan2
摘要: 采用部分析因试验设计(FFD)、中心组合实验设计(CCD)和响应面分析法(RSM)对桔青霉产核酸酶P1培养基进行优化研究。FFD结果表明:硫酸锌、酵母粉、复合磷酸盐3个因素显著影响桔青霉发酵产核酸酶P1,利用最陡爬坡实验(SAD)使得3个显著因素的水平取值逼近最大响应区域,通过CCD和RSM确定了3个显著性因素的最优水平,得到桔青霉发酵产核酸酶P1的最优培养基配方:葡萄糖4%、酵母粉0.681%、玉米浆0.4%、黄豆饼粉0.45%、硫酸锌0.042%、硫酸镁0.06%、氯化钙0.06%、复合磷酸盐(m(磷酸二氢钾):m(磷酸氢二钾)=1:1)0.068%。验证实验表明,优化后的培养基发酵酶活力达到563U/mL,比原培养基(202U/mL)提高了64%。
中图分类号: