罗汉果皂苷分离纯化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201118004

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (18): 15-18.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201118004

罗汉果皂苷分离纯化

黎海彬，刘慧娟，江津津，黄利华，郑玉玺，张挺

广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院

出版日期:2011-09-25 发布日期:2011-09-24
基金资助:
广州市教育系统创新学术团队项目(200915)；广东省科技计划项目(2010B090400113)

Purification of Mogroside from Fructus Momordicae

LI Hai-bin，LIU Hui-juan，JIANG Jin-jin，HUANG Li-hua，ZHENG Yu-xi，ZHANG Ting

(School of Architecture, Environment and Food Engineering, Guangzhou City Polyechnic, Guangzhou 510405, China)

Online:2011-09-25 Published:2011-09-24

摘要/Abstract

摘要： 采用薄层层析色谱和制备高效液相色谱对罗汉果提取物组分A进行纯化，结果表明，硅胶薄层色谱法的最佳展开剂配比为正丁醇:冰醋酸:水＝4:1:2；而制备高效液相色谱法的色谱条件为：ODS柱(φ20mm×250mm)、流动相30%甲醇溶液、流速8mL/min、检测波长210nm，按峰分步收集。经薄层色谱和高效液相色谱纯度鉴定，得到罗汉果提取物的三个组分A1、A2和A3。

关键词: 罗汉果, 皂苷, 分离纯化

Abstract: Component A was obtained from Fructus Momordicae extract by tandem AB-8/ADS-7 column chromatography followed by thin layer chromatography (TLC) using n-buttoanol-CH3COOH-water (4:1:2) as the development solvent. The component was separated into fractions A1, A2 and A3 by preparative high performance chromatography (HPLC) on ODS column (Ф 20 mm ×250 mm) using 30% aqueous methanol as the mobile phase at a flow rate of 8 mL/min, in which the detection wavelength was set as 210 nm. Fraction A2 was identified by HPLC as mogroside. Fractions A1 and A3 were unknown compounds.

Key words: Fructus Momordicae, mogroside, purification

中图分类号:

R284.2

黎海彬，刘慧娟，江津津，黄利华，郑玉玺，张挺. 罗汉果皂苷分离纯化[J]. 食品科学, 2011, 32(18): 15-18.

LI Hai-bin，LIU Hui-juan，JIANG Jin-jin，HUANG Li-hua，ZHENG Yu-xi，ZHANG Ting. Purification of Mogroside from Fructus Momordicae[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(18): 15-18.

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