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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (22): 87-92    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201822014
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枯草芽孢杆菌ZJS18发酵生产γ-聚谷氨酸培养条件的优化
于平,黄星星,张一舒
(浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江?杭州 310035)
Optimization of Culture Conditions for Poly γ-Glutamic Acid Production by Bacillus subtilis ZJS18
YU Ping, HUANG Xingxing, ZHANG Yishu
(College of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035, China)
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