食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (8): 29-32.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201208007
张 同,赵 婷,惠伯棣*
ZHANG Tong,ZHAO Ting,HUI Bo-di*
摘要: 探索温度控制对微波辅助萃取叶黄素酯萃取率的影响。首先测定不同输出功率对萃取溶媒升温的影响,然后以万寿菊干花颗粒为样品,探讨升温功率、萃取时间和萃取温度对萃取率的影响,并比较相同温度条件下微波萃取与溶剂法的萃取率。结果表明:分子中含有O-H键的溶媒升温较快;升温功率的变化对萃取率的影响有限。萃取时间的延长可导致萃取率下降;在1600W、20min和分别为50、50、40℃条件下,正己烷、乙酸乙酯和四氢呋喃萃取率分别为83%~95.23%、81.44%~96.59%和91.72%~94.40%。在相同温度条件下,微波萃取可有效地提高叶黄素酯的萃取率。
中图分类号: