摘要:
从土壤中筛选出了一株产葡萄糖氧化酶较高的菌株,利用响应面法对该菌株的产酶培养基进行优化以提高产酶量。响应面法优化的发酵培养基组成为:葡萄糖109.41g/L、复合氮源(m(月示蛋白胨):m((NH4)2SO4)=3:1)37.36g/L、吐温-80 37.15g/L、KH2PO4 2g/L、 MgSO4·7H2O 0.7g/L 和KCl 0.5g/L。采用该优化培养基所得葡萄糖氧化酶的活力为1.54U/mL,较优化前提高了31.6%。
中图分类号:
韩建春,冯镇,张宏伟. 产葡萄糖氧化酶菌株的筛选及发酵培养基的优化[J]. 食品科学, 2011, 32(1 ): 149-153.
HAN Jian-chun,FENG Zhen,ZHANG Hong-wei. Strain Screening and Optimization of Fermentation Medium for Higher Production of Glucose Oxidase[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(1 ): 149-153.