羟丙基化水平对糯米淀粉理化性质及热性质的影响研究
马晓军, 李丽莎, 耿敏, 缪铭
Effects of MS Value of Hydroxypropylation on Physicochemical and Thermal Characteristics of Waxy Rice Starch
MA Xiao-Jun, LI Li-Sha, GENG Min, MIAO Ming
食品科学 . 2008, (4): 109 -113 . 

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