茎用芥菜芥子苷酶的分离纯化及组成研究
赵国华, 曾凯芳
Study on Isolation,Purification and Molecular Characteristics of Myrosinase from Brassica juncea Coss,var.tumida Tsen et Lee
ZHAO Guo-Hua, ZENG Kai-Fang
食品科学 . 2008, (5): 69 -72 . 

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