右旋糖酐蔗糖酶生产菌的产酶条件研究

右旋糖酐蔗糖酶生产菌的产酶条件研究

张洪斌, 王雅洁, 胡雪芹, 朱慧霞, 姚日生

Study on Producing Enzyme Conditions for Dextransucrase-producing Microorganism

ZHANG Hong-Bin, WANG Ya-Jie, HU Xue-Qin, ZHU Hui-Xia, YAO Ri-Sheng

食品科学 . 2008, (5): 303 -306 .