小麦羧甲基淀粉糊性质研究
潘丽军, 毛杰, 姜绍通, 胡艳妹
Study on Paste Properties of Wheat Carboxymethyl Starch
PAN Li-Jun, MAO Jie, JIANG Shao-Tong, HU Yan-Mei
食品科学 . 2004, (11): 99 -102 . 

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