螺旋藻藻蓝蛋白与其酶解物的生物学功能研究

王雪青, 范敏, 杨春艳, 夏朝钢, 张忠滢

Study on Biological Functions of Spirulina platensis Phycocyanin and Its Hydrolysates by Trypsinase

WANG Xue-Qing, FAN Min, YANG Chun-Yan, XIA Chao-Gang, ZHANG Zhong-Ying

食品科学 . 2008, (10): 433 -435 .