钙离子对钙激活蛋白酶mRNA表达、活性及其对肌肉蛋白降解的影响

朱燕, 徐幸莲, 罗欣, 周光宏

Effects of Calcium Ion on Calpains mRNA Expression,Activity and Degradation of Muscle Protein

ZHU Yan, XU Xing-Lian, LUO Xin, ZHOU Guang-Hong

食品科学 . 2007, (5): 25 -28 .