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抗氧化剂的功效及抗氧化活性的体外分析评价
夏向东, 吕飞杰, 台建祥
Study on Antioxidants Functions and Assaying Methods of Antioxidative Activity in Vitro
XIA Xiang-Dong, 吕Fei-Jie , TAI Jian-Xiang
食品科学 . 2001, (
1
): 89 -93 .