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酶法水解乳清分离蛋白制备纳米纤维
李 璇,单 杰,冯志彪,刘春红,李冬梅
Preparation of Nanofibrils by Enzymatic Hydrolysis of Whey Protein Isolate
LI Xuan, SHAN Jie, FENG Zhibiao, LIU Chunhong, LI Dongmei
食品科学 . 2017, (
13
): 118 -124 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201713020