不同豇豆中酚类含量与抗氧化活性

不同豇豆中酚类含量与抗氧化活性

白周亚，阚丽娇，李昌，殷军艺，聂少平

Antioxidant Activity and Phenolic Content of Different Varieties of Cowpea

BAI Zhouya, KAN Lijiao, LI Chang, YIN Junyi, NIE Shaoping

食品科学 . 2017, (15): 153 -157 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201715025