甘薯淀粉磷酸酯交联反应动力学

甘薯淀粉磷酸酯交联反应动力学

马龙，郑桂富，许晖，张斌

Kinetic Study on the Preparation of Sweet Potato Starch Phosphoric Esters

MA Long，ZHENG Gui-fu，XU Hui，ZHANG Bin

食品科学 . 2011, (13): 122 -124 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201113028