大豆糖蛋白的抗氧化特性

夏秀芳，王博，郑幸子，邓思杨，潘男，王浩

Antioxidant Property of Soy Glycoprotein

XIA Xiufang, WANG Bo, ZHENG Xingzi, DENG Siyang, PAN Nan, WANG Hao

食品科学 . 2018, (7): 91 -97 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201807014