酶催化的多糖酯化反应研究进展
黄振华，刘晨光
Research Progress in Enzymatic Synthesis of Polysaccharides Esters
HUANG Zhen-hua，LIU Chen-guang
食品科学 . 2011, (21): 283 -288 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201121057

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