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鱼肉肠的超高压杀菌工艺优化
陆海霞,杭瑜瑜,励建荣,
Optimization of Ultra High Pressure Sterilization Conditions for Fish Sausage
LU Hai-xia, HANG Yu-yu, LI Jian-rong,
食品科学 . 2012, (
12
): 89 -92 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201212017