大肠菌群快速检测纸片的研制

doi:10.7506/spkx1002-6630-200924065

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (24 ): 299-302.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200924065

大肠菌群快速检测纸片的研制

张莉莉^1,2，赖卫华^1,*，涂祖新²，曲锋¹

1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 2.江西省科学院微生物研究所

收稿日期:2009-08-15 出版日期:2009-12-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 赖卫华1,*， E-mail:talktolaiwh@163.com
基金资助:
教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540)

Rapid Test Strip for Coliform Bacteria

ZHANG Li-li1,2，LAI Wei-hua1,*，TU Zu-xin2，QU Feng1

1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China；
2. Microbiology Institute, Jiangxi Academy of Sciences, Nanchang 330029, China

Received:2009-08-15 Online:2009-12-15 Published:2010-12-29
Contact: LAI Wei-hua1,*， E-mail:talktolaiwh@163.com

摘要/Abstract

摘要：

通过对乳糖发酵管培养基配方进行优化，调整乳糖发酵管培养基的pH 值和溴甲酚紫的用量，制备特异性强、灵敏度高的大肠菌群快速检测纸片。结果表明：在培养基中添加牛肉膏(用量3mg/ml)，培养基pH 值调为6.62 ± 0.2，再添加溴甲酚紫(用量0.064mg/ml)，自制纸片的灵敏度得到了提高。可以用于食品安全中大肠菌群的监督检验。

关键词: 大肠菌群, 快速检测纸片, 溴甲酚紫

Abstract:

In this study, rapid test strips with strong specificity and high sensitivity for detecting coliform bacteria were developed through optimizing medium, pH, and addition amount of bromocresol purple in medium. The sensitivity of homemade test strips exhibited a significant increase by adding beef extract at the dose of 3 mg/ml into culture medium, adjusting pH to 6.62 ± 0.2, and adding bromocresol purple at the dose of 0.064 mg/ml. This kind of strip can be used in the food safety inspection to detect coliform bacteria.

Key words: coliform bacteria, rapid test strip, bromocresol purple

中图分类号:

TS207.4

张莉莉1,2，赖卫华1,*，涂祖新2，曲锋1. 大肠菌群快速检测纸片的研制[J]. 食品科学, 2009, 30(24 ): 299-302.

ZHANG Li-li1,2，LAI Wei-hua1,*，TU Zu-xin2，QU Feng1. Rapid Test Strip for Coliform Bacteria[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(24 ): 299-302.

[1]	柏雪，文勇立，刘少文，陈宇，钟金城，王永，郭春华. 青藏高原部分地区自由放牧与舍饲育肥牦牛食源性致病微生物污染的差异[J]. 食品科学, 2017, 38(17): 66-71.
[2]	谢主兰，何晓丽，雷晓凌，王美华. 虾酱酶法模拟加工过程中的细菌学分析[J]. 食品科学, 2011, 32(7 ): 279-281.
[3]	赵丽杰，赵丽萍，白晓琳，关晓彤，刘永宏. 微波消解催化光度法测定食品中痕量镍[J]. 食品科学, 2011, 32(12): 204-208.
[4]	高文茹，陈庆森,阎亚丽，庞广昌，胡志和. 津晋地区原料奶中微生物污染程度分析与鉴定[J]. 食品科学, 2010, 31(17 ): 351-354.
[5]	潘见，林春铭*,王莉，杨毅，边会喜，高香兰. 西瓜汁超高压均质杀菌效果研究[J]. 食品科学, 2010, 31(16): 93-96.
[6]	闵成军，朱志盈，武花锋，龚官兵，王春义，杨德明. 宰后冷却工艺对白条鸡肉品质的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(10): 317-320.
[7]	刘丽娟1,2，孟香丽3，姜向阳1，任利华1，宋秀凯1，孙国华1，刘爱英1，何金霞1，孙伟1. 不同保存条件对贝类体内微生物的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(1): 84-86.
[8]	贺稚非, 李洪军, 徐毅, 闵燕萍, 陈盼. 月饼中菌落总数及大肠菌群的检测[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 601-604.
[9]	魏新军, 魏倩倩, 南海娟, 牛生洋. 过氧化氢-溴甲酚紫催化光度法测定微量铁[J]. 食品科学, 2007, 28(9): 490-493.
[10]	李平, 甄宏太, 方原民, 周洪斌, 朱金连, 肖震. 应用4-甲基伞形酮-β-D-半乳糖苷快速检测食品中的大肠菌群[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 285-288.
[11]	潘慧华, 李晶晶, 刘坚真. 大肠菌群一步发酵法检测的研究[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 637-641.
[12]	白凤翎, 马春颖, 刘岩, 何余堂, 张丽华, 韩密. 食品中微生物卫生标准相关性研究[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 139-142.
[13]	郑晶, 黄晓蓉, 汤敏英, 陈彬, 张温玲, 黄嫦娇. 荧光法快速检测蔬菜中大肠菌群[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 480-484.
[14]	曾庆梅, 潘见, 谢慧明, 杨毅, 徐慧群. 中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响[J]. 食品科学, 2004, 25(8): 30-34.
[15]	张立奎, 陆兆新. NaClO处理鲜切生菜中大肠菌群数的预测模型研究[J]. 食品科学, 2004, 25(7): 67-71.

大肠菌群快速检测纸片的研制

Rapid Test Strip for Coliform Bacteria

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价