基于C14-HSL探讨阪崎肠杆菌中信号分子与其生长机制关系

doi:10.7506/spkx1002-6630-20190802-037

食品科学 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (18): 134-139.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20190802-037

基于C14-HSL探讨阪崎肠杆菌中信号分子与其生长机制关系

闫晓彤，罗小娟，潘洁茹，叶海梅，林侃，李长城，方婷

（1.福建农林大学食品科学学院，福建?福州 350002；2.福州市疾病控制预防中心，福建?福州 350004）

出版日期:2020-09-25 发布日期:2020-09-18
基金资助:
国家自然科学基金青年科学基金项目（31401597；31601393）；福建农林大学国际合作项目（KXb16012A）； 2018年度福州市卫生计生科研创新团队培育项目（2018-S-wt7）；福州市“十三五”海洋经济创新发展示范项目；福建农林大学科技创新专项基金立项项目（KFA17599A；KFA18058A）

Relationship between the Signal Molecule N-Tetradecanoyl-L-homoserine lactone in Cnterobacter sakazakii and Its Growth

YAN Xiaotong, LUO Xiaojuan, PAN Jieru, YE Haimei, LIN Kan, LI Changcheng, FANG Ting

(1. School of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China;2. Fuzhou Center for Disease Control and Prevention, Fuzhou 350004, China)

Online:2020-09-25 Published:2020-09-18

摘要/Abstract

摘要： 研究37?℃阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）CICC21550在生长过程中信号分子C14-HSL浓度变化的拟合曲线，结合细菌生长的宏观模型，进一步从微观角度探究C. sakazakii的生长机制。结果表明：C. sakazakii CICC21550在对数生长初期已检出C14-HSL信号分子，在细菌生长的稳定期达最大值，随后呈逐渐下降趋势，具有明显的密度依赖性。C14-HSL信号分子的最大浓度Ymax为8.535，最大生成速率μmax为0.825。

关键词: 阪崎克罗诺肠杆菌；信号分子；预测模型；IPMP

Abstract: In this paper, the change in the concentration of the signal molecule N-tetradecanoyl-L-homoserine lactone (C14-HSL) during the growth process of Cnterobacter sakazakii CICC21550 at 37 ℃ was fitted to a curve. Based on the macroscopic model of bacterial growth, the growth mechanism of C. sakazakii CICC21550 was further explored from the microscopic perspective. The results showed that C14-HSL was detected in C. akazakii CICC21550 at the early logarithmic phase of growth, which reached the maximum value in the stationary period of bacterial growth, and then showed a gradually declining trend and it was in an obvious density-dependence manner. The maximum concentration Ymax of C14-HSL was 8.535 and the maximum rate of formation μmax was 0.825.

Key words: Cronobacter sakazakii; signal molecules; prediction model; Integrated Pathogen Modeling Program (IPMP)

中图分类号:

TS201.3

闫晓彤，罗小娟，潘洁茹，叶海梅，林侃，李长城，方婷. 基于C14-HSL探讨阪崎肠杆菌中信号分子与其生长机制关系[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 134-139.

YAN Xiaotong, LUO Xiaojuan, PAN Jieru, YE Haimei, LIN Kan, LI Changcheng, FANG Ting. Relationship between the Signal Molecule N-Tetradecanoyl-L-homoserine lactone in Cnterobacter sakazakii and Its Growth[J]. FOOD SCIENCE, 2020, 41(18): 134-139.

[1]	相启森董闪闪范刘敏马云芳白艳红. 紫外发光二极管对食品接触材料的杀菌动力学及影响因素[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[2]	韩国强孙协平吴鹏飞陈今朝陈春王庆. 基于高通量测序分析复配小曲白酒发酵过程中微生物群落结构及多样性[J]. , 0, (): 0-0.
[3]	肖宇刘洋刘建军卢海强桑亚新孙纪录. 一株高产几丁质脱乙酰酶红球菌的基因组测序及其应用潜力分析[J]. , 0, (): 0-0.
[4]	张高川何超永王崇龙王大慧卫功元. 转录组测序分析氯化钠对普鲁兰生物合成的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[5]	左乾程黄永光郭敏胡峰尤小龙程平言. 酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替[J]. , 0, (): 0-0.
[6]	赵乐张晓桐刘利军谢水琪靳奇文孟祥晨. 氨基酸对植物乳杆菌KLDS1.0391生长及细菌素合成的影响[J]. , 0, (): 0-0.
[7]	刘璐杨金桃吴江丽唐忠月曾雪峰张鹏程. 发酵鱼酱酸产GABA乳酸菌的分离筛选及发酵特性[J]. , 0, (): 0-0.
[8]	黎瑶依胡小霞黄永光. 茅台镇酱香型白酒酿造环境中真菌菌群多样性分析[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[9]	杨玲玲蒋艳涂勇刚毕雅雯刘晶杨严俊徐明生. 复合卵白蛋白-大豆分离蛋白对肉糜凝胶特性和微观结构的影响[J]. , 0, (): 0-0.
[10]	山珊黄艳梅赵雪龙陈文瑶刘成伟龙中儿刘道峰. 级联信号转导系统结合免疫层析法检测大肠埃希氏菌O157:H7[J]. , 0, (): 0-0.
[11]	孙海磊董鹏程毛衍伟梁荣蓉杨啸吟张一敏朱立贤罗欣. 单增李斯特菌对食品加工中的胁迫响应及其机制研究进展[J]. , 0, (): 0-0.
[12]	孙天妹刘阳泰王翔董晓璐刘弘李红梅董庆利. 删失数据分析在食源性致病菌污染估计中的应用进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[13]	刘佳宜李婷婷励建荣谢晶林洪王轰申照华郭晓华. 乙基麦芽酚对杀鲑气单胞菌群体感应及腐败活性的抑制作用[J]. , 0, (): 0-0.
[14]	莫祯妮熊盈盈邱树毅曾祥勇. 群体感应抑制剂在食品加工中的研究进展[J]. , 0, (): 0-0.
[15]	唐林郭柯宇赖鲸慧李建龙李琴杨勇邹立扣刘书亮. 屠宰分割过程中猪胴体表面及环境的细菌菌相分析[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.

基于C14-HSL探讨阪崎肠杆菌中信号分子与其生长机制关系

Relationship between the Signal Molecule N-Tetradecanoyl-L-homoserine lactone in Cnterobacter sakazakii and Its Growth

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价